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食品安全監(jiān)測(cè)

智御校園食安風(fēng)險(xiǎn)——AI精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)+電子溯源閉環(huán)+百城政務(wù)級(jí)服務(wù)實(shí)踐

產(chǎn)品價(jià)值點(diǎn)

Product value proposition

AI智能預(yù)防食材全流程風(fēng)險(xiǎn)，電子化管理提升效率降成本，實(shí)時(shí)更新法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)避處罰保障合規(guī)。
風(fēng)險(xiǎn)智能預(yù)防
覆蓋食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、餐具消毒、從業(yè)人員五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立全流程風(fēng)險(xiǎn)管理體系。 通過(guò)AI預(yù)測(cè)高風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)項(xiàng)目，避免檢測(cè)錯(cuò)位，提升風(fēng)險(xiǎn)攔截效率。
管理效率提升
電子化票證管理(自動(dòng)存檔、真?zhèn)舞b別、缺失預(yù)警)，解決紙質(zhì)票證易丟失、造假問(wèn)題。智能生成管理方案、檢測(cè)報(bào)告，降低人工培訓(xùn)與管理成本。
合規(guī)性保障
實(shí)時(shí)同步最新食安法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，智能指導(dǎo)檢測(cè)技術(shù)指標(biāo)配置，確保操作合規(guī)。規(guī)避因不合規(guī)導(dǎo)致的行政處罰(如罰款、吊銷許可)及刑事責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。

功能矩陣

functional matrix

智能決策支持

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

票證與溯源

智能監(jiān)管

數(shù)據(jù)管理

智慧食安三大支柱：AI應(yīng)答、監(jiān)管、溯源

Three Pillars of Smart Food Safety: AI Response, Compliance Monitoring & Traceability

智能決策支持

·即時(shí)解答食品安全相關(guān)問(wèn)題；
·提供常用問(wèn)題示例，引導(dǎo)用戶使用；
·直觀的對(duì)話輸入框，操作便捷；

智能監(jiān)管

·實(shí)時(shí)監(jiān)控冷菜間動(dòng)態(tài)，自動(dòng)識(shí)別衛(wèi)生異常；
·結(jié)構(gòu)化展示抓拍記錄列表；
·快速定位問(wèn)題節(jié)點(diǎn)，輔助整改決策；

票證與溯源

·電子化采購(gòu)單創(chuàng)建；
·完整的配送單模板；
·配送信息實(shí)時(shí)更新；

食品安全檢測(cè)終端

Food safety testing hardware

GMC-II型手持式智能金標(biāo)分析儀

GMC-I型智能金標(biāo)儀

多功能食品安全檢測(cè)儀（ SPE-Ⅲ型）

技術(shù)系統(tǒng)架構(gòu)圖

Product value proposition

功
能
層
校園食堂管理系統(tǒng)
政府監(jiān)管平臺(tái)
攝像頭/檢測(cè)設(shè)備
深
度
學(xué)
習(xí)
模
型
智能分析
檢測(cè)項(xiàng)目配置
圖像識(shí)別
違規(guī)行為抓拍
NLP
智能問(wèn)答
數(shù)
據(jù)
層
千萬(wàn)級(jí)風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)
實(shí)時(shí)食安法規(guī)/標(biāo)準(zhǔn)

技術(shù)優(yōu)勢(shì)

Technical advantages

AI大模型精準(zhǔn)預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)，融合物聯(lián)網(wǎng)/圖像識(shí)別/大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理，實(shí)時(shí)更新數(shù)據(jù)庫(kù)，模塊化設(shè)計(jì)靈活部署。
AI大模型驅(qū)動(dòng)
基于深度學(xué)習(xí)框架，通過(guò)海量食安數(shù)據(jù)（法規(guī)，風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)，場(chǎng)景數(shù)據(jù)）訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)。
多技術(shù)融合
結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)（設(shè)備監(jiān)測(cè)），圖像識(shí)別（智能抓拍），大數(shù)據(jù)（風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)）構(gòu)建閉環(huán)管理。
實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)能力
千萬(wàn)級(jí)風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)每日更新，動(dòng)態(tài)匹配食材產(chǎn)地，季節(jié)等變量，優(yōu)化檢測(cè)策略。
靈活部署
模塊化設(shè)計(jì)，支持整體部署或分功能嵌入現(xiàn)有食堂管理系統(tǒng)。
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