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明廚亮灶

陽光廚房智治——AI全時監管·電子溯源存證·公眾透明共治

產品價值點

Product value proposition

AI智能監控后廚，商戶自主檢查，公眾參與監督，電子執法高效整改
全流程陽光監管
實現后廚操作“可視、可感、可知”，通過視頻直播、AI抓拍(鼠患/積水/著裝等)實時暴露風險。
主體責任落實
電子化自查自改(商戶APP)、區塊鏈票證存證，強化商戶自律與政府監管協同。
社會共治創新
公眾端實時查看后廚、溯源信息，參與評價互動，倒逼食品安全提升。
執法效能升級
執法PAD電子化檢查(圖文/視頻/電子簽名留證)，整改流程線上閉環，效率提升50%+。

功能矩陣

functional matrix

智能監管

商戶管理

公眾參與

執法工具

自查自改

健康管理

明廚亮灶三位一體：監管·采購·供應商閉環管控

Bright Kitchen Trinity System: Supervision · Procurement Integrity & Supplier Lifecycle Control

智能監管

·自動抓拍后廚違規行為及環境風險；
·網格化展示抓拍圖片/視頻（2×3布局）；
·對“未處理”異常一鍵操作，實現問題發現→處理的全流程管控；

采購管理

·每單關聯 采購單+配送單 雙憑證；
·列表動態展示訂單全生命周期（創建→接單→簽收）；
·一鍵切換 全部訂單、已接單、已簽收、拒收 四大狀態；

供應商管理

·狀態標簽明確區分 "等待通過"（審核中）與 "已合作"；
·「查看信息」直連供應商資質文件（營業執照等）；
·一鍵操作 "同意/拒絕" 準入申請；

技術系統架構圖

Product value proposition

應
用
層
監管端—PAD/小程序
商戶端-APP
公眾端-H5/二維碼
平
臺
層
混合云架構
數據層：公有云/私有云/IDC
三地兩中心災備
感
知
層
AI分析引擎
智能抓拍預警
區塊鏈存證
電子票證溯源

技術優勢

Technical advantages

AI大模型精準預測風險，融合物聯網/圖像識別/大數據實現閉環管理，實時更新數據庫，模塊化設計靈活部署。
AI+ 區塊鏈融合
AI視頻分析實時識別14+種違規行為;區塊鏈確保票證不可篡改，溯源可信。
高兼容性與擴展性
支持快速接入現有攝像頭、存儲設備;模塊化設計適配不同規模場景。
混合云安全架構
三地兩中心災備、堡壘機審計、端到端加密，滿足政務級數據安全要求。
多終端協同
執法PAD、商戶APP、公眾H5全鏈路打通，實現監管-經營-消費閉環。
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