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明廚亮灶

陽光廚房智治——AI全時監(jiān)管·電子溯源存證·公眾透明共治

產(chǎn)品價值點

Product value proposition

AI智能監(jiān)控后廚，商戶自主檢查，公眾參與監(jiān)督，電子執(zhí)法高效整改
全流程陽光監(jiān)管
實現(xiàn)后廚操作“可視、可感、可知”，通過視頻直播、AI抓拍(鼠患/積水/著裝等)實時暴露風(fēng)險。
主體責(zé)任落實
電子化自查自改(商戶APP)、區(qū)塊鏈票證存證，強(qiáng)化商戶自律與政府監(jiān)管協(xié)同。
社會共治創(chuàng)新
公眾端實時查看后廚、溯源信息，參與評價互動，倒逼食品安全提升。
執(zhí)法效能升級
執(zhí)法PAD電子化檢查(圖文/視頻/電子簽名留證)，整改流程線上閉環(huán)，效率提升50%+。

功能矩陣

functional matrix

智能監(jiān)管

商戶管理

公眾參與

執(zhí)法工具

自查自改

健康管理

明廚亮灶三位一體：監(jiān)管·采購·供應(yīng)商閉環(huán)管控

Bright Kitchen Trinity System: Supervision · Procurement Integrity & Supplier Lifecycle Control

智能監(jiān)管

·自動抓拍后廚違規(guī)行為及環(huán)境風(fēng)險；
·網(wǎng)格化展示抓拍圖片/視頻（2×3布局）；
·對“未處理”異常一鍵操作，實現(xiàn)問題發(fā)現(xiàn)→處理的全流程管控；

采購管理

·每單關(guān)聯(lián) 采購單+配送單 雙憑證；
·列表動態(tài)展示訂單全生命周期（創(chuàng)建→接單→簽收）；
·一鍵切換 全部訂單、已接單、已簽收、拒收 四大狀態(tài)；

供應(yīng)商管理

·狀態(tài)標(biāo)簽明確區(qū)分 "等待通過"（審核中）與 "已合作"；
·「查看信息」直連供應(yīng)商資質(zhì)文件（營業(yè)執(zhí)照等）；
·一鍵操作 "同意/拒絕" 準(zhǔn)入申請；

技術(shù)系統(tǒng)架構(gòu)圖

Product value proposition

應(yīng)
用
層
監(jiān)管端—PAD/小程序
商戶端-APP
公眾端-H5/二維碼
平
臺
層
混合云架構(gòu)
數(shù)據(jù)層：公有云/私有云/IDC
三地兩中心災(zāi)備
感
知
層
AI分析引擎
智能抓拍預(yù)警
區(qū)塊鏈存證
電子票證溯源

技術(shù)優(yōu)勢

Technical advantages

AI大模型精準(zhǔn)預(yù)測風(fēng)險，融合物聯(lián)網(wǎng)/圖像識別/大數(shù)據(jù)實現(xiàn)閉環(huán)管理，實時更新數(shù)據(jù)庫，模塊化設(shè)計靈活部署。
AI+ 區(qū)塊鏈融合
AI視頻分析實時識別14+種違規(guī)行為;區(qū)塊鏈確保票證不可篡改，溯源可信。
高兼容性與擴(kuò)展性
支持快速接入現(xiàn)有攝像頭、存儲設(shè)備;模塊化設(shè)計適配不同規(guī)模場景。
混合云安全架構(gòu)
三地兩中心災(zāi)備、堡壘機(jī)審計、端到端加密，滿足政務(wù)級數(shù)據(jù)安全要求。
多終端協(xié)同
執(zhí)法PAD、商戶APP、公眾H5全鏈路打通，實現(xiàn)監(jiān)管-經(jīng)營-消費閉環(huán)。
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